finto ragù嘘つきラグーパスタ
Description
Pollo scapparto, pollo fujuto(vegano)
野菜のラグーパスタバージョン。
野菜のラグーパスタバージョン。
Yokchina
材料
（4人分）
パスタの代わりにじゃがいも、カボチャでも。
320〜400g
ニンニク
1片
1本
1本
1本
お好みに野菜をプラス。ズッキーニのみじん切り
1本
1缶
オリーブオイル
適量
塩、胡椒
適量
バジリコ、オレガノ
適量
赤か白ワイン
100cc
作り方
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1
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鍋に潰したニンニク、オリーブオイルで香りをだし、玉ねぎを入れ塩胡椒してよーく炒めてからセロリ、人参を順に入れ炒め、
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2
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1にハーブ、ワインも合わせる。好みの野菜のみじん切りを合わせても良い。
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3
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トマト缶を合わせ煮込む。
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4
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3を塩胡椒で味を整え、茹でたパスタを合わせる。
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5
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Pollo scapparto, 鳥が逃げた=肉なし
Sugo scapparto
ラグーソース肉なし
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6
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Pollo finto,pollo fujuto(vegano)=嘘つきの鳥=鶏肉の代わりにじゃが芋
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7
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じゃがいもバージョンとパスタバージョンがあります。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
フィレンツェ老舗のお店の名物パスタをアレンジしてレシピにしました。
Yokchina
