紅茶フィナンシェ

鍋にバターを入れ中火にかけ絶えずシリコンゴムベラで混ぜながら溶かす。

段々泡が大きくなってから細かくなっていく。
クリーミーな泡になって段々色がつく。

薄い茶色になったら火を止めて鍋底を水に入れたボールにつける。

アールグレイ茶葉も入れて混ぜる。

5に作っていた溶かしバターを入れて混ぜ合わせる。

バターを塗っていた型に流す。絞り袋に入れて入れると入れやすい。

焼けたらケーキクーラーで粗熱を取る。