簡単！重曹不使用！今年の黒豆 2021年
Description
簡単！材料少なめ！作り置き！冷凍可！子供に好評！お正月と言えば！おせち！黒豆煮！ホクホク！冷めても美味しい！
単身赴任サラリーマン
作り方
-
-
1
-
黒豆はざっと洗って鍋やボウルに入れ、2Lの水に2時間浸します。
-
-
-
2
-
錆びた釘はお茶パックに入れておきます。
-
-
-
4
-
爪楊枝を刺してすっと入るくらいまで柔らかくなったら、砂糖を３回に分けて３分置きくらいに足していきます。
-
-
-
5
-
水を400cc加え、蓋をしたまま弱火で約２時間煮ます。水の量がまだ多いですが、２時間経ったらそのまま火を止め冷まします。
-
-
-
7
-
黒豆にしっかり甘さが染み込み、表面に艶が出てきたら完成です！
-
-
-
8
-
冷蔵庫で硬くなったら、ラップして電子レンジで1、2分温め（量で調整）そのまま更に1、2分置いてラップを外すと戻ります。
-
-
-
9
-
昨年版はこちら。
レシピID：6584193
-
-
-
10
-
お正月の定番、筑前煮はこちら。
レシピID：6582768
-
-
-
11
-
お節シリーズの柚子大根はこちら
ID：7706836
-
コツ・ポイント
今年は豆の袋の裏に書いてあった錆びた釘を使ってみました。
豆を浸す水のうち、500ccだけポットのお湯を加えると若干戻す時間を縮められますよ。
今回はホーロー鍋を使いました。最後の蓋を開けて煮詰めるときは、焦げないようにたまに混ぜましょう！
豆を浸す水のうち、500ccだけポットのお湯を加えると若干戻す時間を縮められますよ。
今回はホーロー鍋を使いました。最後の蓋を開けて煮詰めるときは、焦げないようにたまに混ぜましょう！
このレシピの生い立ち
昨年に引き続き。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
単身赴任サラリーマン
