クリスマスケーキ
レシピID:705263
ドーム型のクリスマスケーキです。中身は、ムース・フロマージュをたっぷりと入れてます。
材料
| スポンジケーキ（１８cm） | |
| １台 | |
| ■ ムース・フロマージュ | |
| クリームチーズ | ２００ｇ |
| 牛乳 | ６０ｇ |
| 砂糖 | ７０ｇ |
| ゼラチン | ８ｇ |
| 生クリーム | １８０ｇ |
| ■ サンド用 | |
| いちご | 適量 |
| 黄桃 | 適量 |
| ■ デコレーション用 | |
| 生クリーム | １００ｇ |
| マスカルポーネ | １００ｇ |
-
1
-
スポンジを１cmにスライスをする。直径１５cmくらいのボールにラップをひく。
-
2
-
ムースを作る。クリームチーズを練って柔らかくして、少しずつ牛乳を加えてよく混ぜる。砂糖を入れて混ぜる。
-
3
-
２を湯せんにかけて、温かくなったら、ゼラチンを入れてよく混ぜる。
-
4
-
生クリームを七分立てくらいにして、チーズ生地に混ぜる。冷蔵庫に入れて、落ち着かせる。
-
5
-
ボールにスライスしたスポンジを入れて、丸くなるように押さえつける。その中にムースを少し入れて、苺を入れる。
-
6
-
苺がかくれるくらいにムースを入れる。その上に、スポンジを１枚のせる。その上に、またムースを入れ中に黄桃を入れ込む。
-
7
-
最後に底となる部分にスポンジを置きラップで蓋をして、冷蔵庫に入れて、休ませる。
-
8
-
冷蔵庫から取り出し、ボールからケーキを出す。
-
9
-
生クリームとマスカルポーネを混ぜて、ケーキの周りに、塗りこむ。
-
10
-
最後に飾りつけをして、完成です。
コツ・ポイント
ボールを使って、初めて作ったのですが、ポイントはスポンジにムースをはさんだら、しっかりと冷蔵庫で固めることです。あとで、クリームを塗るときに柔らかいと崩れてしまいます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/27
ドーム型のクリスマスケーキに初挑戦してみました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント