ベーコンとお野菜のスープ
Description
ベーコンブロックを美味しく食べたくて作ったレシピです。生姜たっぷりで冬場に美味しくいただけます。
ayanojapan
作り方
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1
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残り物野菜とベーコンをローリエと共に煮る。
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2
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煮えてきたら灰汁をとる。
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3
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味を整える程度に塩胡椒
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4
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香り付けにオリーブオイルを少しまわしかける。
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5
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お皿に盛りつけてから粉チーズをふりかける。
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6
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※今回残り野菜はキャベツ、生姜、カボチャ、ネギ、レンズ豆をざっくり入れました。
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コツ・ポイント
あまり細かく野菜を切りすぎない方が、ホクホクした食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
料理人のSNSに載ってたおうちスープの写真が粉チーズがアクセントで美味しそうだったので、アイディアを冷蔵庫にある材料で真似しました。
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