《ビーツ》下処理

３種類の調理法を紹介します。
「茹でる」「オーブン」「レンジ」いずれかをお試しください。

「茹でる」
よく洗ったビーツをたっぷりの水と少しのお酢と一緒に鍋にいれて中火にかける。

沸騰したら弱火にして２０分茹でる。

「オーブン」
２００度に予熱。洗ったビーツをアルミホイルに包んでオーブンへ。（大きかったら半分にして良い）４０分焼く。

粗熱が取れたら、皮をむいてカットする。

「レンジ」
皮をむいてサイコロ状にカット。

加熱してカットしたものは小分けラップをして、ジップロックなどにいれて冷凍保存可能。

甘酢にあえてピクルスにしたり…（ビーツが甘いので酸っぱめにつくることをおすすめ）

加熱済みのビーツをそのままカットしてヨーグルトトッピングするのもおすすめです。