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簡単♪低糖質な大豆粉ジンジャークッキー

簡単♪低糖質な大豆粉ジンジャークッキーの画像

Description

グルテンフリー&低糖質なお菓子です。罪悪感なく、クリスマスにも楽しめます♪
サクサクで美味しいジンジャークッキーです。

材料 （約15個分）

大豆粉
80g
シナモン
小さじ1/2
無塩バター(マーガリンでも◎)
50g
卵黄
1/2個
砂糖
10g
はちみつ
15g
おろし生姜(チューブでも◎)
5g

作り方

  1. 1

    常温にもどしたバターと砂糖をふんわりとするまで泡立て器で混ぜ合わせる。

  2. 2

    といた卵黄を少しずつ入れて混ぜる。

  3. 3

    すりおろした生姜、はちみつを入れて混ぜる。

  4. 4

    大豆粉、シナモンをふるい入れヘラでさっくりと混ぜる。

  5. 5

    手でまとめ、生地を5ミリ程度に伸ばして型抜きする。
    ※型抜き前に生地を一時間寝かせるといたよりまとまりやすいです。

  6. 6

    クッキングシートを敷いた鉄板に並べて180度で余熱したオーブンで10分焼く。

  7. 7

    完成！
    お好みでアイシング等、飾りつけてください♪

  8. 8

    写真は余った卵白10gに粉糖(約50g)を加え入れたものです。
    硬さは持ち上げてうっすら線が残るくらいに調整して下さい。

コツ・ポイント

自然な甘さで生姜の風味が引き立ちます。
(甘さが控えられているので、糖質があまり気にならない方は砂糖を追加してください。)
混ぜて型抜きするだけなので、小さなお子様とも楽しく作れます♪

このレシピの生い立ち

クリスマスに友達や家族にあげる、罪悪感のないお菓子を作ろうと考えました。
手に入れやすい材料ばかりで気軽に作れました。
レシピID : 7055582 公開日 : 21/12/24 更新日 : 21/12/24

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簡単♪低糖質な大豆粉ジンジャークッキー
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