ふっくらジューシーハンバーグ

玉ねぎを小さくみじん切り、
サラダ油を大さじ1かけて混ぜ、
ラップをして、
電子レンジで2分加熱

火傷に注意してラップを取り
さらに電子レンジで1分加熱

ソテーした玉ねぎを
大さじ1ソース用によけておきます。

ひき肉を冷蔵庫から出して、
塩をひとつまみ
ウスターソース大さじ1かけて
お好みで、スパイスなど
入れてください。

混ぜたひき肉に
先程のソテーした玉ねぎ
牛乳パン粉溶き卵の混ぜたものを
合わせて練ります
手の熱が入らないように混ぜて

手にサラダ油を、つけて
半分ずつ成形します。
ポイントは、しっかり
空気抜きします。30回くらい

ここで火をつけて
中火より少し強めに焼きます。
形が崩れないようにして
場所を少しずつ動かして
5分やき目をつけます。

焼き色がついたら
フライパンの側面を活用して
ひっくり返し、1分焼きます。
大さじ3の水を入れて
蓋をして蒸し焼き。

蒸しすぎると肉汁が出るので
気をつけて皿に取り
アルミホイルをして
冷めないように置いておきます

ハンバーグに
ソースをかけて完成