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山芋のふわふわ揚げ

山芋のふわふわ揚げの画像

Description

ふわふわモチモチ！
山の芋をすりおろしてサッと揚げるだけ。
美味しくて、ビールが止まらないかも。

材料

山の芋
200g
白だし(塩でも)
適量
焼き海苔
1枚(全形)
大葉
4枚
醤油(美味しい塩でも)
お好みで
わさび
お好みで
揚げ油
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    山芋は皮を剥いて酢水にさらしてから、すりおろす。
    白だし(塩)を混ぜる。

  2. 2

    写真

    海苔を8等分に切り、海苔のツヤツヤしてる面を下にし、ザラザラしている面に1を適量置き、くるりと巻く。

  3. 3

    写真

    大葉は軸を取り縦半分に切る。
    裏面に1を置き、こちらもくるりと巻く。

  4. 4

    写真

    フライパンに揚げ油を2cmくらい入れて170度に熱し、転がしながらこんがりと揚げる。

  5. 5

    写真

    そのままはもちろん、お好みでわさび醤油をつけてどうぞ。
    美味しい塩でも◎

コツ・ポイント

長芋ではなく、粘り気の多い山の芋を使って下さい。

このレシピの生い立ち

山の芋や大和芋が手に入ったら作る我が家の定番のおつまみ。
白だしで薄く味付けしているので、何も付けなくても美味しいです。
冷めるとちょっとかたくなるので、揚げたてのアツアツをどうぞ*ˊᵕˋ)੭
レシピID : 7057843 公開日 : 21/12/29 更新日 : 21/12/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年2月23日
写真
きらり流れ星
海苔だけ。とても美味しく頂きました。ご馳走様♡
2022年2月5日
写真
マイクック☆
ふわふわしてて、もっちり食感♪海苔巻きも大葉巻きも美味しかったです。もっと簡単に上手く巻き方があったら教えて欲しいです♪
#山芋 #ふわふわ揚げ #もっちり
2022年1月23日
初れぽ
写真
とのチャマ
こんばんは🌙😃❗海苔バージョンだけでしたが、お摘みに美味しく頂きました❤️ふわふわもっちり感が好き☺️いつもいいね！も有難う
#山芋ふわふわ #山芋の海苔巻き♡揚げ最高 #おつまみにもおかずにも
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ふんにゃん
山芋のふわふわ揚げ
by ふんにゃん