キーマカレー

ブイヨンスープを作っておく。

スパイス[A]を作る。

深めのフライパンにサラダ油を熱してクミンシードを入れ、はじけたら玉ねぎとバターを加える。

トマトをつぶすように炒め、トマトが完全にくずれ、油が染み出てくる状態になったら、カレーベースの出来上がり（火を止める）。

別の鍋に、少量のサラダ（分量外）を熱して、にんにく、しょうが、赤唐辛子を炒める。

よい香りがしてきたら、挽肉を入れる。
半分ほど火が通ったら、スパイス[A]を加え、肉に良くなじませる。

沸騰したら弱火にして、蓋をして、1時間煮込む。1時間たったら、塩味をみてガラムマサラを適量入れて完成。