「減らソルト」黒米入りのコールスロー
作り方
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1
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【下準備】黒米を水に15分間つけておく。
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2
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黒米を電子レンジ(500w)で5分加熱する。
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3
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キャベツとにんじんを1cm×1cmの正方形に切る。ビニール袋にキャベツと食塩をいれ、よくなじませて10分置く。
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4
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黒米を電子レンジ(200w)で15分加熱する。
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5
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●の調味料を混ぜておく。
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6
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黒米とキャベツ、にんじん、5を混ぜて完成。
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コツ・ポイント
食塩相当量1人分0.5gの減塩レシピです。
ヨーグルトの水をよく切ることがポイントです。
ヨーグルトの水をよく切ることがポイントです。
このレシピの生い立ち
志木市の特産品「黒米」を使った減塩レシピを考案しました。
レモンの酸味やマスタードの辛味、ヨーグルトのコクを活かし、減塩でもおいしく食べられるよう工夫しました。
レモンの酸味やマスタードの辛味、ヨーグルトのコクを活かし、減塩でもおいしく食べられるよう工夫しました。