ベルギー おばあちゃんのチキン料理
Description
ベルギーの家庭料理です。
材料
(4人分)
4切れ
大2〜3
チキンブイヨン(瓶) ※なければコンソメキューブを水に溶かす
300mlぐらい
100mlぐらい
塩胡椒
適量
ハーブスパイス
適量
バター&オリーブオイル(チキン焼用)
大1ずつ
作り方
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1
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ジャガイモは皮を剥き、カットしてから少し水にさらした後、多めの水で湯がく。(20分程度)
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2
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胸肉にスパイスをまぶし、オリーブオイルとバターをひいたフライパンで両面を中火で焼き、その後低温で火を通す。(目安10分)
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3
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2の胸肉をいったん皿に取り出し、残りの汁にチキンブイヨン、生クリームを入れてスープを作る。
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4
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スープにとろみをつけたい場合は水溶き片栗粉を入れて軽く火を通す。
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5
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1のジャガイモを取り出し、生クリーム、バター、塩胡椒(分量外)を加えマッシュする。(ブレンダーを使えばよりクリーミーに)
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6
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深めの皿にマッシュポテト、スライスしたチキンを並べ、スープをかける。
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7
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※1&5には人参も加えるとより甘くなり、他にほうれん草、ネギなどを加えてクリーミーにしたものでも美味しい。
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コツ・ポイント
お料理は丁寧に。
それだけで美味しくなります✨
それだけで美味しくなります✨
このレシピの生い立ち
お友達のおばあちゃんから教わったものを日本で手に入るものでアレンジしてみました。