お肉やわらか＊煮豚
クマソバ
作り方
-
-
1
-
クマソバストック・ブイヨン、ポトフを使います。
-
-
-
2
-
-
-
-
3
-
豚肉は、タコ糸で形を整えるように巻いておきます。
長ネギ、しょうがはぶつ切りにします。
-
-
-
4
-
鍋にサラダ油を中火で熱し、肉の表面を軽く焼きます。（鍋が焦げ付く場合は、フライパンで焼いてから鍋に移します。）
-
-
-
5
-
鍋に水と長ネギ、しょうが、☆をすべて加え、沸騰させてから弱めの中火で10分間加熱します。
-
-
-
6
-
火を最弱にして、さらに45分ほど加熱します。
（保温調理鍋がある場合は、保温状態を1時間以上保ちます。）
-
-
-
7
-
タコ糸を取り、好みの厚さに切り、盛り付けたら完成です。
お好みで、煮詰めた煮汁をかけてどうぞ♪
-
-
-
8
-
＊煮汁アレンジ
◇煮豚の煮汁と水を1：1で混ぜ合わせて、クマソバ麺でスープ麺にすると絶品。
（写真はGF麺を使用）
-
-
-
9
-
少し甘いスープなので、お好みで塩コショウ、にんにく醤油ソースなどをプラスしてください。
-
-
-
10
-
ID k105
-
コツ・ポイント
◇煮汁に半熟のゆで卵を入れると美味しい煮卵が出来ますよ♪
◇煮汁はその他、炊き込みご飯や野菜の煮物、炒め物など色々なお料理に活用できます。
◇出来上がりの形を整えるためにタコ糸を巻いていますが、気にならないようであれば巻かなくてもOKです。
◇煮汁はその他、炊き込みご飯や野菜の煮物、炒め物など色々なお料理に活用できます。
◇出来上がりの形を整えるためにタコ糸を巻いていますが、気にならないようであれば巻かなくてもOKです。
このレシピの生い立ち
クマソバブイヨン、ポトフのアレンジレシピです。
クマソバ
