搾菜肉絲湯麺✿ザーサイルースータンメン

豚バラ肉・ザーサイを細ぎりにする。
チンゲン菜は横に半分、縦は1cm幅にカットする。
ニンニクはスライスする。

豚ももスライス肉を◇に5分位漬け込む。

片栗粉をまぶす。

煮立ったらチンゲン菜を入れて3分煮込む。

フライパンにネギ油・ニンニクを入れてコールドスタート。

香りがたったら豚バラ肉を入れて炒める。

出来あがり。
※桃屋のザーサイには味がついているので味付けはなし。

中華麺を茹でる。

丼に中華麺を入れて【5】のスープを注ぎ【8】のザーサイ炒めをのせて白髪ねぎ・青ネギを散らす。
仕上げに白こしょうをふる。