適当 肉巻きコンニャクの画像

Description

お酒のツマミや弁当のおかずとして作りました。まだレシピの調整中。八角を入れると角煮風になります。

材料 (3〜4人分)

300gくらい
300gくらい
適宜
ゴマ油
適宜
調味料
しょう油
大さじ3
みりん
大さじ3
料理酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
ニンニク(チューブ)
小指の先程
ショウガ(チューブ)
小指の先程
八角(有れば)
1片
七味唐辛子
お好みで

作り方

  1. 1

    コンニャクに隠し包丁を両面入れた後、3cm×2cm×厚み位に切る。

  2. 2

    豚バラの薄切り肉でコンニャクを巻き、片栗粉を全面に振り掛ける。

  3. 3

    調味料を計り、混ぜておく。

  4. 4

    フライパンに薄くゴマ油を敷き、肉を巻いたコンニャクに軽く焦げ目が付くくらい焼く。

  5. 5

    焼き目が付いたら、混ぜ合わせておいた調味料を回し掛けて、軽く煮詰める

  6. 6

    トロミが良い感じになったら完成です。

コツ・ポイント

豚バラ肉の薄切りの大きさを確認して、薄切り肉とコンニャクのバランスを想像しながらコンニャクの大きさを決めた方が良さそうです。(写真くらいだとコンニャクの比率が多い感じかな…)

このレシピの生い立ち

歳を取ったからか、最近コンニャクが好きになってきて、コンニャクのアレンジの一つとして作りました。
レシピID : 7061128 公開日 : 21/12/31 更新日 : 21/12/31

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