元旦の朝のお雑煮

人参、大根は５㎝の細めの千切り、ごぼうはささがき、鶏胸肉は皮を取り除いて薄い削ぎ切りにする。

鍋に１と、水、酒を入れて強火にかけて沸騰したら灰汁をとる。

お好みで調味料を入れて味をつける。お好みの麺つゆでも。ひと煮立ちさせ火を止める。

元旦の朝はお餅を焼いて盛り付けるだけ。