ベーコンと白菜のトマト煮込み
Description
ベーコンの旨味を生かした軽い煮込み料理です。
ごはんにも、パンにも、パスタに添えても美味しいアレンジの効くレシピです。
ごはんにも、パンにも、パスタに添えても美味しいアレンジの効くレシピです。
材料
(4人分)
米久 原形ベーコンブロック
1パック(220g)
1/4玉
片手分
大きめ1/2個
コンソメ顆粒
4.5g
オリーブ油
大さじ2
にんにく(チューブ)
大さじ1/2
1パック
塩
適宜
ブラックペッパー
適宜
作り方
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1
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白菜は5センチ角くらいに切りそろえ、葉と白い茎の部分を分けておく。
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2
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玉ねぎは薄くスライスし、きのこはほぐしておく。
※今回は半分にカットしたマッシュルームとしめじを使用しました。
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3
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ベーコンは1センチ幅にカットしておく。
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4
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鍋にニンニクを入れ、香りが立ってきたら白菜の芯の部分を入れて火を通す。
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6
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湯気が立ってきたらきのことコンソメ顆粒を加え混ぜ、皿に蓋をして弱めの中火で加熱する。
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7
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再び湯気が立ったらトマトを加え、カットしたベーコンを上に乗せ、再度蓋をして弱めの中火で加熱する。
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8
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ベーコンに十分に火が通ったら、一旦ベーコンを取り出し、塩、ブラックペッパーで調味する。
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9
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鍋ごとテーブルに出す際は、取り出したベーコンを再度のせ、好みでイタリアンパセリを振りかけると彩がきれいです。
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コツ・ポイント
ベーコンの旨味を活かすため、野菜にあらかじめコンソメで味をつけておくのかポイントです。
食べる時に、トマトで煮込んだ白菜などと絡めてどうぞ。
食べる時に、トマトで煮込んだ白菜などと絡めてどうぞ。
このレシピの生い立ち
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本当に美味しいベーコンだからこそ、そのものの美味しさと食感を最大限に活かした、冬にぴったりの時短&簡単煮込みを作りました。
お好みでチーズやオリーブを添えても。
本当に美味しいベーコンだからこそ、そのものの美味しさと食感を最大限に活かした、冬にぴったりの時短&簡単煮込みを作りました。
お好みでチーズやオリーブを添えても。