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砂肝は下処理をし切り込みを6〜7切れ入れておく。
シメジは半パック固い芯の所を取りほぐしておく。
ニンニンはスライスしておく。
18㎝のスキレットにオリーブオイルを入れ砂肝・シメジ・ニンニク・塩・鷹の爪を入れる。
中火の弱火で目安6分位グツグツ煮込む。
熱々をフランスパンなどを添えていただきます。
お口にあい嬉しいです。