田舎のオカンの甘いすき焼き！
及川真愛弥
作り方
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1
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すき焼きに入れる具の準備をする。
（すき焼きの具材は、お好きなものを入れて下さい。）
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2
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牛肉はそのままのサイズ、もしくは大きめに切る。
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3
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糸こんにゃくはザルにあげて流水で洗い、キッチンバサミで食べやすいサイズに切る。
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4
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焼き豆腐は食べやすいサイズに切る。
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5
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白菜は食べやすいサイズに切る。
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6
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太ネギは1〜1.5cm幅の斜め切りにする。
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7
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しいたけの軸の部分を少し切る。
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8
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えのきの根元を切り落とし、食べやすく小房に分ける。
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9
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鍋にきび砂糖、だし醤油、酒を入れて火にかける。
初めは砂糖が底に沈んでいるので、お玉等で底から混ぜる。
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10
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煮汁が煮立ったら白菜の芯の部分を入れる。
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11
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白菜の芯がやわらかくなったら、白菜の芯と葉が混じっている部分を入れる。
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12
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白菜を片側に寄せ、太ネギの下の方のかたい部分を入れる。
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13
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白菜の葉の部分を入れる。
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14
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残りの太ネギを入れる。
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15
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白菜と太ネギを寄せ、えのきを入れる。
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16
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しいたけを入れる。
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17
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糸こんにゃくを入れる。
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18
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焼き豆腐を入れる。
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19
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焼き豆腐に味が染み込むまで煮込む。
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20
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牛肉を入れ、肉に火が通ったらできあがり。
お好みで溶き卵を絡めて召し上がって下さい。
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コツ・ポイント
入れる順番は特にありませんが、白菜の芯の部分等を先に入れて野菜の水分を出して煮ていきます。
翌日は、うどんを入れたり、牛肉や糸こんにゃくを足して食べても。
すき焼き用の焼き麩を入れて食べるのもオススメです。
翌日は、うどんを入れたり、牛肉や糸こんにゃくを足して食べても。
すき焼き用の焼き麩を入れて食べるのもオススメです。
このレシピの生い立ち
母が昔から作るすき焼きです。
母はいつも目分量なので分量を出してみました。
母はいつも目分量なので分量を出してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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