新年と旧正月召し上がるトッグッ

牛肉の余分な水分をペーパーでとり、酒、小１を馴染ませておく。ネギをみじん切りにしておく。

平らなお餅です。日本ですと余ったお餅を薄くカットしても使えそうです。

お餅を水で洗います。そのまま水に漬けておきます。

韓国では錦糸よりも少し分厚く切ります。

お鍋に、ごま油、にんにくのすりおろしを入れて弱火で、牛肉をいれて炒めます。

焦げないように牛肉の赤みがなくなるまで炒めます。

先程のお餅の水を切り、鍋に投入。醤油をいれてお餅が少しとろっとする直前くらいまで煮て味が足りなければ塩で調節してください

お椀に盛り、錦糸卵とネギ、白ごま、胡椒、最後に韓国のりを手でちぎって載せて完成です。