お餅とベーコンのピンチョス
YUZUNICO
作り方
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1
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ブロッコリーは下茹でして3～4ｃｍの小房に切り分けておきます。
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2
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切り餅は半分に切り分け、500ｗレンジで加熱。膨らみはじめたらすぐに取り出しておきます。（少し固めでＯＫ）
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3
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チーズは半分に切った切り餅より少し小さめの大きさに切っておきます。
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5
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加熱済みの切り餅にチーズをのせます。
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6
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続けて、炒めたベーコンをのせます。ベーコンが折り畳みづらかったら切り餅の大きさに切ってのせてくださいね。
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7
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ブロッコリーとミニトマトを爪楊枝で貫通させ、⑥のベーコン・チーズがのった切り餅に刺します。
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8
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フライパンに薄くバター（またはマーガリン）を敷き⑦を置いて弱火で１分程加熱。レンジで加熱済みなので仕上げる感じでＯＫ。
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9
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お餅が膨らむ前にフライパンから取り出し盛り付けて完成です。
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10
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tip))
ミニトマトやブロッコリーの代わりにインゲン豆やオリーブなどをのせても美味しいですよ♪
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コツ・ポイント
お餅をレンチンするときは、完全に加熱せず、端っこがすこし固めくらいがちょうどいいです。
（最後にフライパンで焼くので大丈夫です。）
膨らみすぎると形成しにくくなるので、膨らみすぎないように注意してくださいね☆
（最後にフライパンで焼くので大丈夫です。）
膨らみすぎると形成しにくくなるので、膨らみすぎないように注意してくださいね☆
このレシピの生い立ち
年末に、米久原型ベーコンブロックをいただいたのでお正月のお餅と組み合わせてみました。和食が多くなる時期なので、ちょっと洋風にしています。華やかさが欲しかったのでブロッコリーとミニトマトを組み合わせましたが、別の食材でもいいと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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