風呂吹き大根〜不揃いな特大大根活用〜
作り方
-
-
1
-
生まれ故郷の愛知県から届いた大根。大きい‥どうしよう‥大根サラダ‥千切りするの嫌だ‥
-
-
-
2
-
1本風呂吹き大根にしようと決意。皮はピーラーで厚めに剥き、3cm厚にカットし、両面十分文字に隠し切り。ざっと15個
-
-
-
3
-
お皿には収まらないので、レンジトレーを綺麗に洗って直置き。
-
-
-
4
-
600Wで10分。我が家のレンジは「はなまるマーケット」で使用していた物と同じ機種。16年愛用中。
-
-
-
5
-
大きい鍋に浸かる水とだしの素と砂糖を入れ。※お風呂のお湯はたっぷりで!
-
-
-
6
-
蓋して中火(吹きこぼれない程度の火加減で20分)
-
-
-
8
-
赤だしみそを溶かし
-
-
-
9
-
トロッとしたら完成
-
-
-
10
-
大根はお箸がスッと入ればオッケー
-
-
-
11
-
味噌をたっぷりかけて
-
-
-
12
-
出汁で溶かしながらいただきます。温まります♪
-
-
-
13
-
愛知県生まれの私は味噌だれ好き。糖分は多いですが大根はヘルシーなので大丈夫。でも次回は味噌カツに活用します(^^)
-
-
-
14
-
のぼせ気味(40分放置)の「風呂吹き大根」←漢字を調べてびっくり。更にやわらかく、出汁もしみて格別に美味しい。
-
-
-
15
-
本日3個目。いつもより格別に美味しくできた「風呂吹き大根」きっと大根が美味しかったのでしょう、形は関係ないです(^^)
-
-
-
16
-
-
コツ・ポイント
皮は厚めに剥き輪切り3cm厚、両面に隠し十文字、レンジアップしてから、たっぷりの出汁で軟らかくなるまで煮る
※心の中で「お風呂大好き♪風呂ふき大根♪のぼせた頃が食べごろ」と覚えておく事にしました(^_^;)
※心の中で「お風呂大好き♪風呂ふき大根♪のぼせた頃が食べごろ」と覚えておく事にしました(^_^;)
このレシピの生い立ち
田舎から不揃いな大根をいただきました。調理方法に頭悩ませました。何せ大きすぎる‥ふと、風呂吹き大根が舞い降りてきたので、丸っと挑戦。仕上がりは◎お正月太りと散財もしてしまったので◎大根は胃腸にも家計にも優しい◎