【もち米消費】旨みたっぷり塩握り【塩麹】
くぁら
作り方
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1
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※出来上がりはやわらかめになります。かためのごはん、おにぎりが好きな方はUターンどうぞ。
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2
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うるち米ともち米を1：1で混ぜ、とぐ
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3
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浸水はお好みで。私はいつもすぐ炊いちゃいます(･･;)
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4
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炊飯器に米→塩麹→水の順番で入れる。このとき、水量は「おこわ」の線もしくは通常炊飯の8〜9割ぐらいまで。
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5
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炊飯スタート。炊飯器に“もち米”や“おこわ”モードがあるならそれでも美味しいかも。
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6
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炊き上がったら数分蒸らし、しゃもじで切るように混ぜて余分な水分を飛ばす。
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7
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お好みの大きさに握る。柔らかいのでラップで包んで握るとやりやすいです。
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8
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そのままでも、海苔を巻いても◎
ほんのり塩味と麹の旨みがたまりません(´∀｀)
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
もち米消費したくてネットで調べていたら、塩麹のおにぎりを見かけたので自分の好みに調整しました。とにかく楽ちん。（授乳中なので母乳量UPも狙って……笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
