おせち☆圧力鍋でふっくら白花豆

＜下ごしらえ＞
白花豆は一晩（７～８時間）たっぷりの水につけておく。

圧力鍋に白花豆と水６００ｍｌを入れ蓋をして火にかけ、高圧メモリ（２メモリ）になったら弱火で１分加圧する。

火を止めそのまま１０分放置したら、蒸気を抜いて蓋を開け、白花豆をザルにあげる。

低圧メモリ（１メモリ）になったら弱火にし、８分間加圧する。

火を止め、５分間放置後、蒸気を抜いて蓋を開け、砂糖を加え蓋をしないで、中火で１０分～１５分煮る。

火を止めそのまま冷ますと味がなじみます。