鳥肉と豆腐と長ネギとナメコのピリ辛梅煮

鳥肉は切り落としを調達。豆腐はパックごと10分ほど傾け水気を除き9等分。長ネギは白が長さ4cmで青は5mm幅で斜め切り。

鍋に☆を入れて沸かす。鳥を入れ弱火にして煮立たせないように3分くらい煮る。アクが出れば除く。

2に長ネギ白と水洗いしてヌメリをサッと除いたナメコを加え中火で3分ほど煮る。豆腐を足し2分くらい加熱する。

4を器に移す。彩に長ネギ青は上にあしらう。ラー油を垂らせばできあがり。