2022年のお雑煮Ver.5
Description
2022年のお雑煮もこれで第5弾。今回の新顔は日野菜漬けと秋鮭のアラの焼き鮭ね。
Aranjuez5
材料
（1人分）
石野の白味噌
大さじ4程度
480cc程度
樺太昆布
4cmx10cm程度
白だし
大さじ1程度
焼き豆腐
2切れ
2個
自家製日野菜の浅漬けより以下のもの
適量
＊根
7ピース
適量
秋鮭のアラの焼き鮭（北海道産）
身の部分・2ピース
1.5cmを2枚
作り方
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1
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お鍋に樺太昆布を入れ、水を加えて沸かす。
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2
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お湯が沸けば、その1部分を取り、白味噌を溶かし、お鍋に加える。
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3
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焼き豆腐を投入。
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4
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お鍋はいったん火から下ろす。
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5
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焼き網を熱し、丸餅に少し焼き色が付く頃合いまで焼く。
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6
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丸餅をお鍋に入れ、お鍋を火に戻す。
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7
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お鍋に秋鮭のアラの焼き鮭と大根を加え、しばらく煮込む。
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8
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お椀にお雑煮を移し、最後に日野菜の浅漬けを加えて、完成。
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コツ・ポイント
７で秋鮭のアラの焼き鮭と大根はそれ程煮込む必要はない。
このレシピの生い立ち
2022年のお雑煮もこれで第5弾。新顔として秋鮭のアラの焼き鮭をフィーチャーしてみたけれど、地方によってはお雑煮に鮭を入れたりするところがあるようだね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Aranjuez5
