一口スイートブール
記録民
作り方
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1
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ボウルに春よ恋、砂糖、塩、ドライイースト、全卵、水を入れて混ぜる
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2
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一塊になったら台に出して捏ねる
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3
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生地の繋がりが出来たらバターを加えて更に混ぜ、馴染んだらボウルに戻して一次発酵
※バター無しでも出来ます
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4
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2倍くらいの大きさになれば一つ15gで分割。
20〜21個出来ると思います。
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5
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分割が終われば軽く丸めておいておく
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6
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全て丸終わったら、最初に丸めた生地から再度丸め直してトレーに並べておく
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7
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全てトレーに並べたら二次発酵
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8
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発酵している間にボウルに常温に戻したバターを入れて練る
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9
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柔らかくなったら砂糖を入れて更に練り混ぜる
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10
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砂糖も混ざったら全卵を2.3回に分けて加えて都度混ぜる
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11
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全卵が混ざったら振るった薄力粉を加えて混ぜ、粉気が無くなったらホイップ袋に入れておく
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12
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生地が少し大きくなったらクッキー生地をクルクルと乗せる
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13
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全ての生地に渦巻きが出来たら190℃に予熱したオーブンで17分焼きて完成
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コツ・ポイント
トレーを2枚使ってる場合は途中で上下を入れ替えて下さい。
水の量や焼き時間は様子を見ながら調整してください
水の量や焼き時間は様子を見ながら調整してください
このレシピの生い立ち
大きいのは要らんけどちょっとだけ食べたいなー。って思ったので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
記録民
