白菜と豚ミンチの【和風春巻き】
ＳＯ「Ｋ」
作り方
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1
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白菜を細切りにする。
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2
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熱したフライパンに豚ミンチを入れ、塩胡椒をふって炒めていく。
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3
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豚ミンチの色が変わったら白菜を入れて炒める。
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4
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白菜がやわらかくなったら白だし・醤油・酒・おろし生姜を加えて味をなじませる。
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5
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水溶き片栗粉大さじ2程度を入れてトロッとさせたら氷水などで冷ます。
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6
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春巻きの皮にあんと大葉を乗せる。
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7
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大葉と一緒に包み込んで。
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8
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空気を抜きながらしっかり包んで。
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9
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フワッと巻いていき。
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10
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水溶き小麦粉を塗ってとめる。
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11
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くっつくまで少し置いて。
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12
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こんな感じに。
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13
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170度の油でパリッと揚げたら完成^ ^ お好みで醤油やからしをつけて召し上がれ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
揚げ物のバリエーションを。
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ＳＯ「Ｋ」
