白身魚のトルティーノ
Description
千切りにしたじゃがいもを白身魚（鯛・ヒラメなど）に纏ったイタリア料理トルティーノを作ってみました
littlelily2007
材料
（二人分）
作り方
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1
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白身魚は水気を拭き取り食べやすい大きさに切って塩・胡椒を振っておきます
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2
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じゃがいもは洗って皮を剥き千切りにしたら水気を出すために塩をふたつまみほど振ってしばらくおきます（5分ほどでOK)
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3
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2の水気を絞って1の白身魚の周りに形を整えながらつけます
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4
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フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ3を入れて片面２分くらい焼いたら裏返してバターを乗せて狐色になるまで焼きます
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5
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4を皿に盛り付けてお好みでベビーリーフやレモンなどを添えて召し上がれ
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コツ・ポイント
白身魚はスズキ、ヒラメ、鯛などお好みで良いですが、刺身用の柵を使うか、皮と骨を取り除いてご使用ください
このレシピの生い立ち
イタリアレストランでいただくトルティーノをお家でいただきたくて作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
littlelily2007
