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パスタ2束は袋に記載の時間どうりに茹でる。
残りものカレー400g位をフライパンに入れ、そこに牛乳100cc、粉チーズ(またはピザ用チーズ)大さじ2位を入れる。
②を中火で熱し、少し煮つめたらパスタを絡め、皿に盛り付ける。
パスタの中心にくぼみをつくり、卵黄をのせ、粉チーズをお好みで、パセリもふりかけて、彩りをくわえる。