ケンジのサッポロ一番みそラーメン
作り方
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2
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〈半熟たまご〉
お茶碗に水を少し入れ、卵を割り入れ、箸で黄身をつつく
ふんわりラップして、レンジで
40秒(600w)
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3
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水で戻したわかめをざく切り、
豚バラ肉を3〜4cm幅に切る
もやしは洗ってザルにあげておく
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4
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鍋にサラダ油を入れて、まず豚バラ肉を炒め、火が通ったら、にんじん、白菜の順に入れて炒め、バターをがつっと投入する
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5
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おろしにんにく、みそ、みりん、鶏がらスープの素を加え、きっちり500ccの水を入れる
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6
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(ここでどんぶりに、
スープの粉を入れておく)
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7
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沸騰したら、麺を入れてまず2分
(ここからは何があっても
ノンストップ!)
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8
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2分経ったら、もやし、わかめ、長ネギを入れてあと1分!
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9
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1分経ったら火を止め、どんぶりに汁から先に入れて、スープを均一に溶かし、そこに麺と具材を入れ、半熟卵をのせる
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10
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仕上げにこしょうを
ひとふりして完成!!
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コツ・ポイント
「きのう何食べた?」のケンジのレシピ通りにきっちり時間を測って作ったら、美味しく出来ました☆
夏場は白菜をキャベツに替えて^_^
白菜をキムチに替えてキムチラーメンも◎
キムチも油で炒めた方がより美味しくなる
そうです♪
夏場は白菜をキャベツに替えて^_^
白菜をキムチに替えてキムチラーメンも◎
キムチも油で炒めた方がより美味しくなる
そうです♪
このレシピの生い立ち
きのう何食べた?にどハマりし、
シロさんレシピで苦手な料理を克服中!
【ごはん•麺(麺)】#1
シロさんレシピで苦手な料理を克服中!
【ごはん•麺(麺)】#1