お義姉さんの水炊き

手羽先は先端と手羽中に分け、さらに手羽中も二つに縦に切り分けます。鶏もも肉は4cm角くらいに皮ごと切ります。

手羽元は身と骨の間に包丁で切れ目をいれて、開く。

沸騰した鍋に1と2を入れ1分ほど煮て、ゆでこぼす。
ざるにあげて、出来ればぬるま湯で洗う。

鶏肉に火が通ったら☆を入れて、食べやすく切った野菜、きのこ、豆腐を入れる。
野菜を入れる前に手羽先の先端は取り出します。

ポン酢、お好みの薬味と共に召し上がれ！
柚子胡椒もいいですねー。
お肉ホロホロ！歯が無くても食べられますよ！