カリっカリ♪ 揚げない大学芋+パン
レシピID:707327
外はカリっ。中は柔らかな大学芋が食べたくて考えました。揚げないし。フライパンもキレイに作り終わります♪
材料
| サツマイモ | ３００ｇ |
| バター | １０ｇ |
| 砂糖 | 大さじ４～ |
| 酒 | 小さじ１ |
| ※食パンの耳（片付け用？） | |
| 適量 | |
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1
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サツマイモは皮を剥き、水にさらしておく。
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2
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①の水を切り、電子レンジ「根菜類」「標準」でラップをして火を通す。
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3
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フライパンにバターとサツマイモを重ならないように並べ中火にする。
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4
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出来るだけ動かさないで、サツマイモのフチを焼き揚げ、固くしていく。
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5
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だいたいの前面が固くなったら、砂糖と酒を加え、砂糖がある程度、溶けるまで動かさない。
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6
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溶けてきたら、大きくゆっくり混ぜ続ける。適度に色が付いてきたら出来上がり♪
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7
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⑥を皿などに出したら、パンを適当な大きさに切って入れる。中火で、パンを焼く。砂糖が足りないようなら、適当に足して下さい。
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8
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コツ・ポイント
芋は鋭角を作るように大きめ切ると、ホクホク缶UP。大学芋が出来上がったとき、クッキングペーパーに重ならないように一回出すと、くっつきません。食パンも是非作ってみてください。フライパンもしっかりキレイになって環境にもやさしい！
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/02
お店で売っているような、中は柔らか、カリっとなるような飴でコーティングしてある大学芋が食べたかったので。
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