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蕪は薄くスライス、蕪の葉はさっと茹でて1cm幅に切る。
ボウルに1を入れ、塩を振り10分程置き、水気を絞る。
はっさくは皮を剥き一口大に切る。はっさくの皮5gは千切りにする。
ボウルに調味料Aを合わせ、蕪とはっさくを加えて和える。