大根の葉とジャコの!パラパラ★チャーハン
Description
捨てないで!大根の葉の消費には、コレがオススメです♪
材料
温かいごはん
2膳分(300g)
1本分
30〜50g(我が家は50g)
2個
●マヨネーズ
大さじ2
●鶏ガラスープの素
小さじ1
●ガーリックパウダー(あれば)
小さじ1/2
塩胡椒
少々
油
適量
ごま油
適量
■
〈仕上げ〉
醤油
小さじ1
作り方
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1
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フライパンにごま油を熱し、ジャコを半分カリッとなるまで、炒める。その後、ボウルに取り分けておく。
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2
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ボウルに、温かいごはん、刻んだ大根の葉と●を入れてよく混ぜる。
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3
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フライパンに油を熱し、溶いた卵を流し入れ、軽く混ぜ、ジュクジュクの炒り卵を作る。
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4
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③に②を入れて、パラパラになるまで炒める。
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5
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塩胡椒で味を整え、①を半量入れ、仕上げの醤油を垂らす。
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6
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お茶碗等に、チャーハンを入れ、形を作って、上に、残りの①をのせる。
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コツ・ポイント
ジャコは、軽く炒める程度でOK!
炒め過ぎると、食感がかたくなります。
炒め過ぎると、食感がかたくなります。
このレシピの生い立ち
立派な葉付き大根をいただき、大量消費に思いついたのが、このレシピです。
特に下茹でとかせずに、一気に使うので、とにかく簡単ですよ!
特に下茹でとかせずに、一気に使うので、とにかく簡単ですよ!