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銀鮭ハラミのブツ切りを、片栗粉が入ったビニール袋に投入し、フリフリします。
分量のバターを、中火のフライパンで溶かします。
余分の片栗粉を落とした銀鮭を、皮目から焼き始めます
皮に焼き目が付いたら、身の方を焼いていきます。
醤油は香り付け程度に⋅⋅⋅。
両面に焼き目が付いたら弱火にし、醤油を鍋肌で焼き絡めます。
続けざまにレモン果汁を振りかけます。
出来上がりました。お酒のアテ?ごはんのおかず?にどうぞ!