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我が家の定番♪さといもの煮っころがし

レシピID:707836
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出来立てのつやつや~の照りがなんとも♪甘辛い味付けなので、ご飯のおかずやお酒のおつまみにもどうぞ~

材料

さといも
8~10個(約500g)
だし汁 1カップ
砂糖 大さじ2.5
みりん・酒 各大さじ2
しょうゆ 大さじ2

1

さといもは洗い、竹串が通るぐらいまで水から茹でる。茹で上がったら水気を切ってぬれぶきん等で熱いうちに皮をむく。

2

鍋にだし汁・砂糖・みりん・酒・しょうゆを入れて温める。温めた調味料の鍋に、むいたさといもを入れていく。

3

強火で煮立たせ、煮立ったら、弱中火でアルミ箔の真ん中に穴をあけた落し蓋をし、煮汁が少なくなるまで煮る。

4

時々、木しゃもじ等で混ぜる。汁気が少なくなってきたら落し蓋を外し、さといもをくずさないよう転がすように混ぜる。

5

煮汁にとろみがでて、照りがついたら出来上がり♪

6

さといもを電子レンジで加熱する時は、さといもの上下の皮だけを先に切って耐熱容器に入れラップをする(竹串が通るまで)

コツ・ポイント

熱いうちにむいたさといもを温めた煮汁に入れていくと、ひび割れしにくいそうです。煮汁が少なくなってきたら焦げないようにして下さいね。煮汁が少なくなってきたら、とろみがついてくるので、それが出来上がりの目安かなと。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18(18人)

09/12/18

写真

祖母がよく作ってくれた味にソックリで、何度もリピしています♪

mong chang

ありがとうです(^^)何度も作っていただき感謝です♪

09/12/02

写真

めちゃウマ~❤甘辛でねっとり里芋がおいしかったです❤

写真 食いしん坊かずクン

ありがとうです(^^)喜んでもらえてよかったです♪

09/11/11

写真

甘くて美味しかったです♫♬ご馳走様でした。

写真 モチ粉

ありがとうです(^^)こちらこそ作っていただき感謝です♪

09/11/04

写真

この甘辛の味つけ大好きです(✪ฺܫ✪ฺ)♡また作ります♪

写真 まなママ72

ありがとうです(^^)ぜひまた作ってみて下さいね♪

09/10/24

写真

形崩れたけど美味でした(*´∀`*)

み〜りえ

ありがとうです(^^)喜んでもらえてよかったです♪

09/10/22

写真

激ウマ♪里芋にハマりそうです(^ー^)

あゆっち♪

ありがとうです(^^)喜んでもらえてよかったです♪

09/10/12

写真

少しひび割れてしまいましたが、味がしみてホクホクでした♪

はなみずき通り

ありがとうです(^^)喜んでもらえてよかったです♪

09/10/09

写真

美味で写真取り忘れて残りをパチリ★家族にも大好評◎嬉しい定番

写真 ペぱーみんとてぃ

ありがとうです(^^)喜んでもらえてよかったです♪

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:09/01/04
この味付けが好きで里芋があると、この煮っころがしを作ります(^^)ゆずの皮をすりおろしてかけてもおいしいです♪

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