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レシピID :707836

我が家の定番♪さといもの煮っころがし

我が家の定番♪さといもの煮っころがし
出来立てのつやつや~の照りがなんとも♪甘辛い味付けなので、ご飯のおかずやお酒のおつまみにもどうぞ~

材料

さといも
8~10個(約500g)
だし汁
1カップ
砂糖
大さじ2.5
みりん・酒
各大さじ2
しょうゆ
大さじ2

1

さといもは洗い、竹串が通るぐらいまで水から茹でる。茹で上がったら水気を切ってぬれぶきん等で熱いうちに皮をむく。

2

鍋にだし汁・砂糖・みりん・酒・しょうゆを入れて温める。温めた調味料の鍋に、むいたさといもを入れていく。

3

強火で煮立たせ、煮立ったら、弱中火でアルミ箔の真ん中に穴をあけた落し蓋をし、煮汁が少なくなるまで煮る。

4

時々、木しゃもじ等で混ぜる。汁気が少なくなってきたら落し蓋を外し、さといもをくずさないよう転がすように混ぜる。

5

煮汁にとろみがでて、照りがついたら出来上がり♪

6

さといもを電子レンジで加熱する時は、さといもの上下の皮だけを先に切って耐熱容器に入れラップをする(竹串が通るまで)

コツ・ポイント

熱いうちにむいたさといもを温めた煮汁に入れていくと、ひび割れしにくいそうです。煮汁が少なくなってきたら焦げないようにして下さいね。煮汁が少なくなってきたら、とろみがついてくるので、それが出来上がりの目安かなと。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

82 (78人)

11/12/23

写真

里芋好きにはたまらない~♪お味とっても美味しいです❤ご馳走様です

くまごろう77

ありがとうです(^_^)喜んでもらえてよかったです♪

11/11/29

写真

今回はレシピ通り皮ごと茹でました♪皮がキレイに剥けて楽チン♪

RAIN★ちゃん

ありがとうです(^_^)喜んでもらえてよかったです♪

11/11/18

写真

美味しかったです☆すてきなレシピ感謝

COCOたんmama

ありがとうです(^_^)喜んでもらえてよかったです♪

11/11/05

写真

普通に皮を剥いてから煮ちゃいましたが、この味付け最高〜♪

RAIN★ちゃん

ありがとうです(^^)喜んでもらえてよかったです♪

11/10/28

写真

子どもがおかわりしました(^-^)vとても美味しかったです!

K&Nママ

ありがとうです(^_^)喜んでもらえてよかったです♪

11/10/24

写真

味が中までしみて美味しかったです。

nkitani

ありがとうです(^_^)喜んでもらえてよかったです♪

11/10/23

写真

ホクホク☆旬の食材を楽しめました(^O^)

トイズ

ありがとうです(^_^)喜んでもらえてよかったです♪

11/10/23

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圧力鍋で5分煮☆娘ちゃんがバクバク食べてくれました♬ごちそうさま

Nekozame

ありがとうです(^_^)喜んでもらえてよかったです♪

11/10/20

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味染み美味しかったです!御馳走さまです☆

hony mie

ありがとうです(^_^)喜んでもらえてよかったです♪

11/10/18

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甘辛味付けが美味でとても気に入りました♡煮っころがし大好きです☆

sakuni

ありがとうです(^_^)喜んでもらえてよかったです♪

11/10/06

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不揃いですが、味付けは美味しく出来ました(^^)また作ります♪

なんちゃって嫁

ありがとうです(^_^)喜んでもらえてよかったです♪

11/09/28

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リピ♡うま( ´艸`)

モチたん

ありがとうです(^_^)喜んでもらえてよかったです♪

このレシピの生い立ち

公開日: 09/01/04
この味付けが好きで里芋があると、この煮っころがしを作ります(^^)ゆずの皮をすりおろしてかけてもおいしいです♪

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