蓮根のきんぴら
こぱんだま6
作り方
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1
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蓮根は皮をむき、縦半分に切ってから薄く切ります。水につけて少しおきます。
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2
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フライパンにごま油を入れて、水気を切った蓮根を入れ炒めます。
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3
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透き通って少し焦げ目がついてきたら、調味料を入れて絡めながら水分がなくなるまで煮詰めます。
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4
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胡麻と一味を振って出来あがりです。
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コツ・ポイント
スライサーで切ると薄くなりすぎて、面倒でも包丁で薄く切った方が食感が良く美味しいです。
このレシピの生い立ち
スーパーできれいな蓮根が売っていたので、作ってみました。
こぱんだま6
