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*砂肝 ピリ辛こんにゃく*～つくおき～

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Description

歯ごたえの良い砂肝とこんにゃくを合わせて炒めたお酒のアテにも ごはんにもあう簡単おかずです(^^)ヘルシーで作り置きにも

材料 （作りやすい量）

砂肝
300g
こんにゃく
250ｇくらいの1枚
■ タレ
☆酒
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆砂糖(ラカントSでもよい)
大さじ1
☆ニンニク→みじん切り
1片分
☆鷹の爪→種とり刻む
適量
炒りごま
好きなだけ

作り方

  1. 1

    砂肝は塩(分量外)で揉み、ヌルヌルを取ってから水洗いし、水気をとり黄色いひだを取り除き
    薄くスライスする

  2. 2

    こんにゃくは薄めに細かく切り
    下茹でしておく
    湯からあげたらサッと水洗いし
    水気をとる

  3. 3

    タレ☆の調味料をあわせ
    ①と共に袋に入れモミモミ しっかりと揉みこみ しばらく冷蔵庫においておく(30分くらい)

  4. 4

    フライパンに油(分量外)を熱し
    砂肝とこんにゃくを炒める
    ほどよく火が通ったら火を止め
    炒りごまをふりかける

コツ・ポイント

砂肝ヌルヌルを取るのと、こんにゃくの下茹でをしておくことが美味しく出来上がるコツです。それぞれ水気をとることもポイントです。

このレシピの生い立ち

砂肝が好きで、手軽に食べたくて日持ちする1品を作りたくて。
レシピID : 7079393 公開日 : 22/01/18 更新日 : 22/01/18

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*砂肝 ピリ辛こんにゃく*～つくおき～
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