さっぱり!　こはだのマリネ

こはだは一口大に切る
玉ねぎは縦に薄切り
きゅうりはななめ薄切りにしてから細切りにする。

玉ねぎ、きゅうりに塩をまぶして，しんなりしたらさっと水にさらしたあとよく水気を絞る。

ボールに、こはだと野菜を合わせてオリーブ油をかけて良く混ぜたら食べるまで冷やしておく。

上に乗っている赤い粒はピンクペッパーです
好みで飾ってみて下さい
赤みが欲しい時はにんじんの細切りを入れてもきれいです。