豚小間とジャガイモのアンチョビ風味
作り方
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1
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ジャガイモをレンジでゆでる。大型だと洗ってラップでくるんで600wで3分、裏返して2分くらい。
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2
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ジャガイモを8等分位にする。豚肉を小さめに切って塩コショウする。アンチョビを一枚細切れにする。
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3
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オリーブオイルに、ニンニク、唐辛子、アンチョビを入れて軽く炒める。そこに肉を投入してしっかり炒める。
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4
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最後にジャガイモを入れて一緒に炒める。塩コショウで味付けしオリーブをいれパセリをふって軽く混ぜ、皿にもってチーズを少し。
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コツ・ポイント
ジャガイモは600wで3分+裏返して2分位だが、機械にもよるので、一度箸などをさしてみるといい。皮ごとふかします。
**クックパッドから注意がついた!!皮をつけたままだと破裂の可能性があるから、最低皮に切れ目をいれてくださいね。
**クックパッドから注意がついた!!皮をつけたままだと破裂の可能性があるから、最低皮に切れ目をいれてくださいね。
このレシピの生い立ち
ジャガイモはけっこう食べ応えあります。アンチョビ風味なので、軽いイタリアンという感じです。