豚ブロックのコクカレー

玉ねぎみじん切り、人参は一口大の大きさに切る。豚ブロックは2㎝角に切って、塩胡椒で下味をつける。

フライパンにオリーブオイルとニンニクチューブ、生姜チューブを入れて、香りが出るまで加熱する。

香りが立ったら、みじん切りの玉ねぎを飴色になるまで炒める。

取り出した玉ねぎをフライパンに戻し、酒を加えアルコールが飛んだら、水、ローリエを入れる。

沸騰したら人参を加えて、40-50分程蓋をして煮る。

火を消して、カレールー、中濃ソースとクミンなどのお好みのスパイスを加える。