さつまいものおやつ 鬼まんじゅう
レシピID:708221
名古屋でよく見かける鬼まんじゅう。おいもの甘さがほっこり、冷めてもモッチモチ～！和菓子やさんに負けない本格派のおいしさ。
材料 （ 6個分 ）
| さつまいも | 350g |
| 砂糖 | 60g |
| 薄力粉 | 60g |
| 塩 | 少々 |
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1
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さつまいもの皮をむき、約1cm角に切る。たっぷりの水につけて約30分間置いて、あくを抜く。
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2
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1の水を切り、砂糖をよくなじむように混ぜ合わせて、約20分間置く。
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3
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2のさつまいもから水分が出てきたら、そこに小麦粉と塩を加え、よく混ぜる。
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4
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つなぎの部分を多くしたい場合は、水と薄力粉（各大さじ1）を足して混ぜる。
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5
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蒸し器にクッキングペーパーをしき、蒸気が上がったら、3をスプーンですくって適当な大きさにまとめて置く。
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6
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30～40分間蒸かして、竹ぐしがさつまいもにすっと通るくらい柔らかくなればできあがり。
コツ・ポイント
☆おいもは色がよく甘みの強い金時を使いました。皮はむかなくてもいいです。
☆三温糖や黒砂糖を使っても。
☆さつまいもによって出る水分量が違うので薄力粉の量で調整します。
☆蒸し上がった後は網などに乗せて冷ますとべたっとしません。
☆三温糖や黒砂糖を使っても。
☆さつまいもによって出る水分量が違うので薄力粉の量で調整します。
☆蒸し上がった後は網などに乗せて冷ますとべたっとしません。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(8人)
すごくおいしそうにできてますねー！嬉しいコメントありがとう！
わぁ、とってもおいしそうに作ってくれてうれしいです☆
やさしい色合いでとってもおいしそう♪ありがとう！
さつまいもの季節になりましたね☆もりもり食べましょ！Thx！
お、おいしそう！私も久しぶりに食べたーいっ！
黒砂糖で作った鬼まんじゅうもいいですよね。おいしそう～！
やさしい色合いでおいしそうですね！ありがとう♪
鬼まんでもちもちあったかい冬を過ごして下さい！ありがとー♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/05
子どものころに名古屋で食べた鬼まんじゅうを今でも懐かしく思い出します。関東では売っているお店が見つからないので、自分で作ってみました。
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さつまいもがたくさんあったので作ってみました。
とても素朴な味で子どもにも好評でした！
近所のお友達が名古屋出身なので、おすそ分けしたら、「本格的！！！」と褒められました。