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(2品)
レシピID :708221
さつまいものおやつ 鬼まんじゅう
名古屋でよく見かける鬼まんじゅう。おいもの甘さがほっこり、冷めてもモッチモチ～！和菓子やさんに負けない本格派のおいしさ。
材料 （ 6個分 ）
さつまいも
350g
砂糖
60g
薄力粉
60g
塩
少々
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1
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さつまいもの皮をむき、約1cm角に切る。たっぷりの水につけて約30分間置いて、あくを抜く。
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2
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1の水を切り、砂糖をよくなじむように混ぜ合わせて、約20分間置く。
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3
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2のさつまいもから水分が出てきたら、そこに小麦粉と塩を加え、よく混ぜる。
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4
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つなぎの部分を多くしたい場合は、水と薄力粉（各大さじ1）を足して混ぜる。
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5
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蒸し器にクッキングペーパーをしき、蒸気が上がったら、3をスプーンですくって適当な大きさにまとめて置く。
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6
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30～40分間蒸かして、竹ぐしがさつまいもにすっと通るくらい柔らかくなればできあがり。
コツ・ポイント
☆おいもは色がよく甘みの強い金時を使いました。皮はむかなくてもいいです。
☆三温糖や黒砂糖を使っても。
☆さつまいもによって出る水分量が違うので薄力粉の量で調整します。
☆蒸し上がった後は網などに乗せて冷ますとべたっとしません。
☆三温糖や黒砂糖を使っても。
☆さつまいもによって出る水分量が違うので薄力粉の量で調整します。
☆蒸し上がった後は網などに乗せて冷ますとべたっとしません。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
37件
(35人)
寒い日は鬼まんじゅうで心まであたたかく。ありがとう！
おいもごろごろおいしそう！どうもありがとう☆
初の鬼まんじゅう、おいしそうにできてよかった！ありがとう。
色あざやかできれい！もちもちほくほく感が伝わってきます。
ベビーちゃんにもお気に召していただけたようで何よりです♪
よかったです！つくれぽありがとうございます。
つなぎのもちもちしたところもおいしいですよね～。ありがとう。
かわいいカップも喜んでもらえそうですね。ありがとう！
うわ～、おいしそう！黒ごまを振るのもいいですね。
和菓子やさんにも負けない味になりますよね！ありがとう。
好きな時に好きなだけ鬼饅頭。うれしいですよね。ありがとう。
カップもカラフルでおいしそうですね！ありがとうございます。
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- 6位
さつまいもがたくさんあったので作ってみました。
とても素朴な味で子どもにも好評でした！
近所のお友達が名古屋出身なので、おすそ分けしたら、「本格的！！！」と褒められました。
とっても美味しくおにまんじゅう作らせていただきました♪
私は１０年前まで、名古屋に勤めていたので、名古屋では有名な梅花堂さんのおにまんじゅうを思い出しました。
本当に鬼まんじゅうが大好きで、まさか自分で作ることが出来るなんて、とってもうれしかったです！！
子供達にも自慢しちゃいました。
さつまいもがたくさん出回る季節ですよね！
今年はいっぱい作っちゃおうと思います。