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コーラを使って本格派！台湾名物「魯肉飯」

コーラを使って本格派！台湾名物「魯肉飯」の画像

Description

台湾料理「魯肉飯 - ルーローハン - 」をご紹介します！ ※YouTubeにて詳細なレシピを公開中です！

材料

豚バラ肉
300g
玉ねぎ
150g
ニンニク
3g
生姜
3g
サラダ油
20cc
ごま油
20cc
八角
2花
シナモン
2本
醤油
70g
酒
100cc
オイスターソース
15g
コーラ
350cc

作り方

  1. 1

    豚バラ肉を小さく棒状にカットする

  2. 2

    玉ねぎとニンニク、生姜を細かくみじん切りにする

  3. 3

    フライパンにサラダ油とごま油を入れて中火にかけ、玉ねぎ､八角、シナモンを炒める

  4. 4

    玉ねぎが飴色になったら、ニンニクと生姜を入れる

  5. 5

    香りが立ってきたら、一度フライパンからあげる

  6. 6

    玉ねぎを炒めたフライパンのまま、豚バラ肉を炒める

  7. 7

    焼き目がついてきたら、炒めた玉ねぎを戻し、酒・醤油・オイスターソース・"コーラ"を入れて1時間煮詰める

コツ・ポイント

・豚バラ肉は皮付きのブロック肉を使うと、皮のコラーゲンでタレにとろみを出してくれます。
・コーラのカラメル感・スパイス感・甘さが魯肉飯の味の決め手になります。

このレシピの生い立ち

料理にコーラ？と思われるかもしれませんが、様々なスパイスの複合した味なので、これだ！と感じました。
※YouTube「COCOCOROチャンネル」で詳細解説付きのレシピ動画を公開中です！合わせてご覧下さい！
レシピID : 7082778 公開日 : 22/01/23 更新日 : 22/02/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2022年7月2日
写真
♡鈴木ももか♡
甘くて美味しい魯肉飯できました！2枚目は初めて作った時やらかしたものです笑。時間気をつけました😅レシピありがとうございます✨
#簡単にルーロー飯 #はじめてのルーローハン #魯肉飯 #ごはんもりもり
2022年2月26日
写真
飛べないの豚
煮込みは40分で良かった。マジ簡単で美味い！八角は田舎のスーパーには無いのでAmazonにて。煮込みながら別の料理を作るのが吉
#簡単 #cococoro
2022年2月5日
写真
飛べないの豚
コーラを使って簡単レシピ！煮込みは40分くらいでいいかも。でも実に美味い！
#コーラで簡単
2022年2月1日
写真
みつま0205
青梗菜とゆで卵添えました！レシピには1時間煮るってありますが30分くらいで十分美味しいです。
#丼物でペロリ #豚バラスタミナ丼 #台湾グルメ #八角の風味が本格的 #八角香る #時間かかるけど絶品 #コーラ煮
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COCOCOROch
コーラを使って本格派！台湾名物「魯肉飯」
by COCOCOROch