カンボジアカレー ការីខ្មែរ
fromcambo
作り方
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1
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乾燥パプリカ？を湯で20分戻して刻む。
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2
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鍋に油をしき、1を炒める。
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3
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ココナツミルクを大3加えて炒める。
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4
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クルウン(別レシピ)を加えて炒める。
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5
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砂糖大2、カピ(エビの発酵)大1を加えて炒める、
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6
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鳥肉を加えて炒める。
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7
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ナンプラー大1. クノール塩大1加えて炒める。
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8
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八角2つ、ココナツミルク缶の半分加えて煮込む。
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9
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鶏肉が煮えたら残りのココナツミルク、水1L加えて煮込む。
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10
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湧いたらさつまいも、人参を加えて煮込む。
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11
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野菜が煮えたら玉ねぎ、いんげんを加えて煮込む。
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コツ・ポイント
じゃがいもではなくさつまいもで！
このレシピの生い立ち
ごはんでも、そうめんでもカンボジアではよく食べる。カンボジア人はそうめんのが好きねー。
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