シーフードアヒージョの残りと水菜のパスタ
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作り方
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1
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鍋にお湯を沸かし、パスタを茹でる。水菜は1㎝程度の長さに切る。
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2
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アヒージョ(シーフードミックスのアヒージョレシピ参照)の残りが少なかったら、ニンニクチューブとオリーブオイルを追加する。
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3
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アヒージョのソースに、あればシーフードミックスを追加し、火を通す。
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4
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味見をし、塩胡椒で調節する。味が決まったら火を切る。
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5
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お湯を切ったパスタをアヒージョのソースに入れて絡める。
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6
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水菜を加えてパスタとあえ、器に盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
水菜は火を通し過ぎず、パスタの余熱で食感を残します。アヒージョの汁はパスタソースとしても最適です。
このレシピの生い立ち
残ったアヒージョの汁を捨ててしまうのがもったいなくて作りました。
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