さっぱり☆白菜の浅漬けインド風?の画像

Description

ほんのりカレー風味のさっぱり酢の物。でも、酸っぱすぎないので、男の人にも好評です~。とっても簡単でおいしかったです~。

材料 (4人分)

白菜(外のほうの大きい葉)
2枚
ひとかけ(みじん切り)
小さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1/4
50cc
小さじ1
小さじ1
米酢またはりんご酢
大匙1
小さじ1

作り方

  1. 1

    白菜は葉の部分は1cmに繊維と直角のざく切り、芯は3cm長さに切って繊維に沿ったスライスにします。

  2. 2

    密閉容器に白菜、しょうがを入れます。フライパンでクミンシード、カレー粉、塩を弱火乾煎りします。

  3. 3

    香りが香ばしくたってきたら水、味醂、蜂蜜をいれて調味料が溶けたら火を止め、残りの調味料を入れて熱いうちに2にかけます。

  4. 4

    冷めたら冷蔵庫に入れて2~3時間で食べごろです。この状態で2~3日は日持ちするので、常備菜にもどうぞ。

コツ・ポイント

クミンシードがなければ、カレー粉をもう少し増やしても、代わりに胡麻を炒って入れても違った感じでおいしいです。出来立てはしゃきしゃきサラダ風、日がたつとお漬け物風に楽しめます。

このレシピの生い立ち

メインがこってりお肉のときにさっぱりといただける小鉢をと考えました。
レシピID : 708608 公開日 : 09/01/06 更新日 : 09/01/06

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