糖尿対策ワンプレ・豚の厚切りしょうが焼き
Description
【糖質オフ・コレステロールカットでも満足できる糖尿対策ワンプレート】
材料
■
豚肉(肩ロース)
タレ(みりん・しょうゆ・酒・しょうが)
適量
作り方
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1
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「食べ足りない」感を補うために、豚肉はトンカツ・トンテキ用の肩ロースをチョイス。
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2
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脂身が少ない豚肉は焼くとパサつくので、グサグサと穴を開けておく。トンカツの下ごしらえと同じ。
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3
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タレに漬けておく。この日はこのまま冷蔵庫で1時間くらい放置したけど、時短なら15分もあればいいかな。
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5
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途中でフライパンからとりあげて切り分け、再度焼く。両端の脂身は食事制限のない食べ盛りのお子さんの分に追加するといいかも。
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6
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残ってるタレを回しかけて仕上げ焼き。ちょっと煮込む感じだからトンテキの要領で。漬けてる分、焦げやすいから気をつけて。
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7
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マンナン豆ごはん・スプラウト・野菜ミックス・こんにゃくと塩昆布のサラダを添えてワンプレート完成。
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8
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コレステロールの排出を助けるネバネバ。今日はクロメのみそ汁です。
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コツ・ポイント
糖質オフ・コレステロールカットのワンプレート。しっかり腹9分目で満足感は高め。
脂身が気になるけど、切り分けてほかの家族にシェアしちゃえば問題なし!
甘味は豚肉とみりんだけで、追加の砂糖は不使用です。
脂身が気になるけど、切り分けてほかの家族にシェアしちゃえば問題なし!
甘味は豚肉とみりんだけで、追加の砂糖は不使用です。
このレシピの生い立ち
豚肉は優秀な糖質オフ食材。だけど部位によってはコレステロール高めなので、脂身を切り分けることでコレステロールをカットしました。