綺麗なりんごジャム(圧力鍋使用)

りんごは良く洗い、4等分してヘタと皮をむく。
ヘタと皮は布巾で包む。

鍋にりんごと水、布巾に包んだヘタと皮を入れて蓋をして、加圧20分。

圧が抜けたら、ヘタと皮を包んだ布巾は取り除き、りんごはサラシの袋に入れて、一晩おく。
(無理に搾らない。)

さらに煮詰めて、仕上がりは緩め(適当)で大丈夫。
レモンは使用していません。

絞った後のりんごは重さの30%くらいの砂糖を加えて、別ジャムにする。