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しっとりハム　コスパ最強！鶏むね肉＃1

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Description

鶏むね肉のハム　パサパサするのが気になる人。安い胸肉でしっとり美味しいハムレシピです。

材料 （みんな分　600ｇ）

鶏むね　300ｇ
2枚
砂糖
適量
塩
適量
★醤油
大さじ2
★蜂蜜
大さじ2
★ネギ　冷凍でもok
適当
★鶏ガラ素
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉の皮をはぐ
    フォークでブスブスさす！味しみこみ穴を作る

  2. 2

    むね肉の両面に砂糖と塩をも見込む

    ※調味料を混ぜる前にこの作業をする！

  3. 3

    ジップロックに肉と★の調味料を入れる。
    冷蔵後で3時間以上寝かす。

  4. 4

    鍋にお湯をたっぷり沸騰させる。
    火を止めてジップロックごと入れる
    蓋をして冷めるまで放置

    ２時間位はほっとらかしがよい

  5. 5

    写真

    冷めたらスライスして皿に盛る。
    出来たてうまいです。

コツ・ポイント

4の工程で出来るだけ密封率の高い鍋を選ぶとよい！
火を止めて熱をいれていくのでバスタオルなのでくるむと保温力がまして中までしっかり火が入ります。

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

ラーメンのチャーシュー高いし、硬くなってるのでしっとりしたハムが食べたかった。
ハーブチキン版もうまいです。こちらはパンに似合います。いろんなハムが試してみてください。
パクパクおやつにもいけそうなのが中華ハムでした
レシピID : 7087157 公開日 : 22/01/24 更新日 : 22/04/16

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しっとりハム　コスパ最強！鶏むね肉＃1
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